Comment ouvrir un restaurant en franchise : cas d’un restaurant subway
Vous voulez ouvrir un restaurant sans partir de la case départ ? Sachez qu’il existe des entreprises qui créent leurs réseaux de représentants distributeurs. Our ne pas avoir à réinventer la roue, vous pouvez choisir et intégrer un de ces réseaux de restaurants qui sont en collaboration avec de grandes enseignes de restaurant. Cela s’appelle la franchise. Nous verrons l’exemple de la franchise de restaurant subway.
Quelles démarches faut-il mener au préalable pour ouvrir un restaurant franchisé subway ?
Tout d’abord il faut rechercher un bon emplacement pour l’implantation du restaurant. Il faut privilégier un emplacement situé au centre-ville et autour duquel il y a des bureaux, des habitations. Pour avoir plus d’information sur l’ouverture d’un restaurantfranchisé subway, vous pouvez consulter le site web de espace franchise. Il faut éviter d’installer le restaurant dans un endroit qui n’est pas très fréquenté.
Après avoir identifié l’emplacement, il faut ensuite aller à la recherche du personnel adéquat. À ce niveau il faudra tenir compte du nombre de salariés, des missions à assigner aux employés et enfin prendre connaissance de la réglementation relative au contrat de travail. Cela permet de savoir ses droits et obligations envers les salariés. Hormis ces deux points qu’il faut prendre en compte lors de l’élaboration du projet, il faut bien se renseigner sur le fonctionnement du réseau subway ainsi que les modalités du contrat de franchise proposé par l’enseigne subway.
En quoi consiste le concept subway et sa franchise ?
Subway a pour philosophie de mettre le client comme acteur de la composition du repas qu’il souhaite. Avec subway, c’est le client qui est chef et c’est lui qui choisit la composition de son repas. Subway est spécialisé dans la fabrication de sandwich, salades. En France, subway est en franchise avec 450 restaurants. L’enseigne subway offre un accompagnement technique au personnel de ses restaurants franchisés afin d’obtenir des performances optimales dans l’exploitation des restaurants. Dans le but de toujours être plus proche de ses franchisés, subway a des délégués locaux qui servent d’interlocuteurs et de conseil entre subway et ses restaurants franchisés.